海报新闻记者 辛振东 杜虹晓 史艳辉 济南报谈
又到端午节，粽子销售走俏。在潍坊昌邑奎聚街谈，手工包粽子的身手已有百余年的历史，其中宫家鄑水村更是有过家家户户包粽子的“光线”时期。如今，这个百年“粽子村”中，有东谈主仍在效率身手，也有东谈主用机器襄理工老品牌兴盛壮盛。
宫家鄑水村村民正在捆粽叶
效率
从百余户到十几户 传统身手仍在传承
“我本年66岁，包了40多年粽子了。”记者见到宫家鄑水村村民宫希民时，他刚刚赶集卖粽子回家。来不足休息，宫希民又运转包翌日要卖的粽子。
“正常每天包一千个摆布，端午节前那两天每天就得包两三千个，还得雇东谈主来包。”宫希民告诉记者，当年即是他骑着摩托车把鄑水粽子卖到了莱州，“当时间拉当年几许卖几许，卖得很好。”
宫家鄑水村党支部布告宫祥民告诉记者，据村里老东谈主回忆，他们村包粽子的身手还是传承了百余年，最运转村子挨着鄑水河，有大片芦苇荡，粽子叶不错赶快取材，粽子里包的不是糯米而是小米，自后又从南边引进了糯米。“咱们村有107户东谈主家，90年代的时间不错说是家家户户包粽子，当今还剩10多户在包。”宫祥民说，包粽子是个工夫活，费时忙绿，销售也以赶集零卖为主。如今，年青东谈主基本齐出去上班、打工，很少有东谈主舒畅在家包粽子了。
宫希民家屋后的邻居也以卖粽子为生，本年新支了两个炉灶，扩大了“界限”。
“粽子村”的传统身手仍在传承……
宫希民正在包粽子
壮盛
年青东谈主建起粽子厂 一个月卖出100多万个
在宫家鄑水村隔邻的南鄑亭村，1989年出身的孙明军，家里有五代东谈主齐是靠卖粽子为生。手脚南鄑亭粽子制作身手的非遗传承东谈主，他决定把“鄑水粽子”卖得再“远”一些。
“我在2021年注册修复的鄑水粽子厂，2022年干预40多万元引进了加工、包装开导。”孙明军告诉记者，过程真空包装、消鸩杀菌后的粽子，常温下不错搁置6个月，大大延迟了传统粽子的保质期。“咱们当今不光有真空包装，还定制了礼盒，这么就不错作念电商、腹地团购，还有许多单元披发福利也不错用。”孙明军说。
“咱们从农历的4月初就运转准备端午节的订单欧洲杯正规(买球)下单平台·官方全站，到端午节这一个月，不错卖出100多万个粽子。”孙明军告诉记者，机器是替代不了手工的，但不错襄理工走得更远。“有了踏实的质料和正规的包装，‘鄑水粽子’这块牌号就不错走得更远，也能不时传承下去。”提及将来，孙明军信心满满。
